Klimawandel ermöglicht den Anbau von tropischem Ingwer in Schwaben
In Deizisau in Baden Württemberg baut Landwirt Michael Eberhardt Ingwer in einem Folientunnel an. Die warmen und feuchten Bedingungen dort kommen der Pflanze entgegen, die normalerweise in den Tropen und Subtropen wächst. Eberhardt sagt, ohne den Tunnel funktioniere der Anbau in Deutschland nicht.
Der Landwirt sieht den Anbau auch als Folge des Klimawandels. Eine Forscherin vom Landwirtschaftlichen Technologiezentrum Augustenberg bestätigt, dass höhere Temperaturen neue Kulturen wie Chia, Erdnüsse, Kichererbsen oder Süßkartoffeln in Deutschland möglich machen. Gleichzeitig reifen heimische Kulturen früher.
Der baden württembergische Ingwer unterscheidet sich von Importware: Er ist heller, teils rosa, dünnschalig und weniger scharf. Dafür ist er deutlich teurer. Im Hofladen kostet er rund 29 Euro pro Kilo, über den Großmarkt etwa 15 Euro. Eberhardt setzt dennoch auf den Anbau, weil Kunden das regionale Produkt nach seinen Angaben nachfragen.
