1,2 Prozent mehr Fisch aus Aquakulturen im Jahr 2025
Die Aquakulturbetriebe in Deutschland haben im Jahr 2025 rund 16 600 Tonnen Fisch erzeugt. Das waren 1,2 Prozent oder 200 Tonnen weniger als im Vorjahr. Die Muschelproduktion stieg dagegen deutlich um 42,1 Prozent auf rund 22 600 Tonnen. Zusammen kamen Fische und Muscheln auf 99,6 Prozent der gesamten Aquakulturproduktion von 39 300 Tonnen.
Mehr als die Hälfte der Fischerzeugung entfiel auf Forellen, Saiblinge und andere forellenartige Fische mit 9 800 Tonnen. Die Produktion dieser Gruppe nahm leicht zu, vor allem durch höhere Mengen bei Lachsforellen und Elsässer Saiblingen. Bei Karpfen, Schleie und anderen karpfenartigen Fischen ging die Erzeugung auf rund 4 600 Tonnen zurück. Der Gemeine Karpfen blieb mit 4 200 Tonnen die wichtigste Art in dieser Gruppe. Auch die Produktion von Europäischem Aal sank leicht auf 1 200 Tonnen.
