Nach jahrelangem Anstieg: Fleischersatz-Produktion sinkt 2025 um 1,2 % gegenüber dem Vorjahr
Die Produktion vegetarischer und veganer Fleischalternativen in Deutschland ist 2025 erstmals seit Jahren leicht gesunken. Nach Angaben des Statistischen Bundesamts wurden 124.900 Tonnen Fleischersatzprodukte hergestellt, das waren 1,2 Prozent weniger als 2024 mit 126.500 Tonnen.
Auch der Produktionswert ging zurück. Er lag 2025 bei 632,6 Millionen Euro und damit 2,2 Prozent unter dem Vorjahreswert von 647,1 Millionen Euro. Trotz des Rückgangs in diesem Jahr ist die Produktion von Fleischersatzprodukten im längerfristigen Vergleich deutlich gestiegen.
Binnen sechs Jahren hat sich die Menge mehr als verdoppelt. 2019 wurden in Deutschland 60.400 Tonnen Fleischersatzprodukte hergestellt.
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